職人仕込牛たんしお味｜本場、仙台でも行列のできる人気専門店「喜助」の牛タンを通信販売！
一級職人が匠の技で仕上げた最高級牛たんです
「職人仕込み牛たん」は、仙台牛たん専門店の名店「喜助」の中でも選りすぐりの職人が、厳選した牛たんを１枚１枚手切りで切り分け、牛たん職人の目利きで塩加減を調節し、手ぶりで赤穂の焼き塩などでじっくりと仕込みます。
牛たんの旨味だけでじっくりと熟成させた「職人仕込み牛たん」は、ジュシーな味わいとサクッとした柔らかさ、さらに厚さ約8～10mmの超厚切りのボリューム感たっぷりの歯ごたえで、食通も驚く感動の美味しさです。
「喜助」では素材がもつ風味を落とさないため、量販店などで使われている軟化材などは使わず、伝統ある仙台牛たんの仕込みの技術によって牛たんとは思えない厚さと柔らかさを実現しています。同店では職人として一人前になるためには、10年以上の修行が必要と言われるほど頑固な手造りにこだわっています。
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