たかせ

  • ランチ
  • ディナー
  • 予約可
  • カード可
  • 仙台牛たん振興会加盟店

頑なに手切りにこだわる店「たかせ」

  • 平成元年、大学病院前にオープンした炭火焼牛タンの店、「たかせ」。
     創業以来、極上で霜降り部分の芯のタンだけに厳選し、料理人として頑固なまで手造りにこだわってきた。丁寧に下味をつけ、強力な炭火で一気に焼き上げるのが特徴。
    また、料理人歴40年というご主人のこだわりは、素材だけに限らない。麦飯やテールスープの味を決める水にも専用タンクからの蒸留水を使用。「いつも初心」と「日々精進」という言葉通り、至るところに料理に対する情熱と工夫が感じられる。
    仙台の中心部から少し離れた立地にあることから、その客層のほとんどが味にうるさい食通の常連客が占める。
     そのこだわり抜いた牛タンは口コミなどで県外にまで広く知られ、根強いファンを獲得している。

たかせ おすすめメニュー

  • たかせ名物「牛タン定食」

  • たかせ「極上霜降りタン刺」

  • たかせ「牛タンうま煮」

  • たかせ「手切り仕込み」

たかせ 店内写真

  • 「たかせ」外観

  • 「たかせ」お座敷席

  • 「たかせ」カウンター席

  • 「たかせ」大将

たかせ
住所

〒980-0803 仙台市青葉区木町通1-8-18 大学病院正門前 田村ビル


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