平成２年の創業以来急速にファンを増やし、現在市内に20店舗を構える「牛たん炭焼　利久」。
「利久」の人気の秘密は肉厚な牛タンと豊富なメニュー構成。各店ごとに違うサイドメニューは、お寿司から季節の魚介類、野菜など旬の素材を時期毎に味わえる。また、お酒類も充実の品揃えを誇る。美味しい牛タン、季節のお料理、豊富なお酒と、三拍子揃って、「一度で三度美味しい」を味わえる。これが「利久」のコンセプトです。

肉厚で弾力がありながら、それでいて「さっくり」と噛み切れるほど心地よい食感。そして舌に広がるジューシーな味わいが「利久」の牛タンの特徴です。
「利久」の牛タンは素材も上質の牛タンの更に柔らかい部分だけを選び、一枚一枚スライスから味付けまで仕込み作業をすべて手作業で一括して行っています。